Inspiration für eine Grillparty mit frischen Zutaten

Wussten Sie, dass Sie fast alle Gemüsesorten auf den Grill legen können? Zunächst müssen Sie allerdings mit ein paar Ziegelsteinen, einem Metallrost und Holzkohle die nötigen Vorbereitungen treffen. Sorgen Sie dafür, dass die Kohle gleichmäßig glüht und ausreichend Hitze abgibt, um später Enttäuschungen zu verhindern. Möchten Sie etwas Neues ausprobieren? Dann lesen Sie unsere Tipps für eine Grillparty mit frischen Zutaten. Mein Küchengarten wünscht Ihnen einen sonnigen Sommer!

Was gibt es Schöneres, als in den Gemüsegarten zu gehen, selbst angebautes Gemüse zu ernten und ganz frisch auf den Grill zu legen? Außerdem ist das Grillen von frischem Gemüse sehr gesund, da Geschmack und Vitamine nicht im Kochwasser verloren gehen. Und das schmeckt man! Wählen Sie vorzugsweise kräftiges Gemüse wie zum Beispiel (Mini-)Paprika, Zucchini, Aubergine, Mais und grünen Spargel. Bestreichen Sie das Gemüse mit einer dünnen Schicht (Kräuter- oder Knoblauch-)Öl und wenden Sie es während des Grillvorgangs regelmäßig. Geben Sie Kräuter, Salz und Pfeffer erst am Ende hinzu!

Aus frischen Kräutern können Sie die leckersten Fleischmarinaden zaubern. Vermischen Sie ein kleines Glas Rotwein mit einer Tasse Olivenöl. Fügen Sie 20 ml Sojasauce und 15 ml Worcestershiresauce sowie einen TL Zucker, zwei Knoblauchzehen und etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Verwenden Sie Ihre Lieblingskräuter wie Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian, Estragon oder Rosmarin für die frische Würze. Seien Sie damit nicht zu sparsam! Marinieren Sie Ihr Rindfleisch eine Nacht in der Sauce und legen Sie es am nächsten Tag auf den Grill. Das Aroma wird Sie begeistern!

Auch mit frisch geernteten Kartoffeln und frischen Kräutern können Sie ein köstliches Grillgericht zaubern. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste putzen. Danach mit etwas Küchenkrepp abtrocknen. Die großen Kartoffeln vierteln, sodass alle Stücke in etwa gleich groß sind. Die Kartoffeln mit einem halben TL Salz und 2 EL Öl vermischen. Für ein besonders feines Aroma 2-4 EL fein gehackte frische Kräuter hinzufügen (z. B. Rosmarin, Salbei, Thymian, Minze, Schnittlauch, Estragon). Die Kartoffelstücke eine Stunde auf den (geschlossenen) Grill legen und fertig sind die besten Pommes frites Ihres Lebens! Guten Appetit!

Haben Sie schon einmal von Grill-Feuerkräutern gehört? Sie verleihen Ihren Speisen einen köstlichen Grillgeschmack. Streuen Sie die Feuerkräuter über die heiße Kohle. Sogleich liegt ein himmlisch-würziges Aroma in der Luft, das auch in Ihr Fleisch zieht. Vergessen Sie diesen Sommer nicht, Kräuter zu trockenen, damit Sie in der nächsten Grillsaison Ihre eigenen Feuerkräuter haben. Am besten eignen sich Rosmarin, Thymian, Majoran, Basilikum und Fenchelsamen.

Maiskolben eine Nacht lang in einer Mischung aus Knoblauch, Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl marinieren. Während des Marinierens regelmäßig wenden. Die Kolben mit Alufolie umwickeln und 35 bis 50 Minuten auf dem Grill garen.

Die Oberseite von einigen Minipaprika entfernen, die Paprika der Länge nach halbieren und putzen. Gepressten Knoblauch und Olivenöl vermischen und die Paprika damit einpinseln. Die Paprikastücke auf den Grill legen, bis sie weich und leicht bräunlich sind.

Eine großen Portobellopilz mit selbst gemachtem Basilikumpesto füllen. Den Pilz in Alufolie wickeln, das Päckchen aber nicht komplett schließen, damit die Feuchtigkeit verdunsten kann. Den Pilz 10 bis 20 Minuten auf den Grill legen. Guten Appetit!