Ziemlich cool, der ganze Kohl!

Im August ist das vielleicht nicht das Erste, woran man denkt, aber in diesem Monat können Sie jede Menge Kohl ernten: Weißkohl, Blumenkohl, Chinakohl, Wirsing, Spitzkohl und Kohlrabi. Wie und wann Sie ernten, variiert je nach Kohlart. Deswegen haben wir hier einige nützliche Erntetipps für Sie zusammengetragen.

BLUMENKOHL

Blumenkohl ist eine äußerst beliebte Kohlart und obendrein noch ausgesprochen gesund. Eine bekannte Art ist der winterharte Blumenkohl, aber wenn Sie Sommerblumenkohl angebaut haben, ist im Juli, August und September Zeit für die Ernte. Ernten Sie, bevor die Seiten des Kopfes sich zu lösen beginnen. Blumenkohl schmeckt am besten, wenn Sie ihn noch am Tag der Ernte essen.
Wissenswertes über Blumenkohl

BROKKOLI

Im Allgemeinen wird Brokkoli in sogenannte Winter- und Sommerarten unterteilt. Sommerbrokkoli ist an den dunkelgrünen Blättern mit blauem Schimmer erkennbar und kann noch im August geerntet werden. Es ist Zeit für die Ernte, wenn die ersten gelben Blüten an der Pflanze sichtbar sind und der Brokkoli noch schön grün ist.
Wissenswertes über Brokkoli

CHINAKOHL

Chinakohl ist eine schnell wachsende Sorte. Acht Wochen nach der Aussaat ist meist Zeit für die erste Ernte. Deswegen gibt es auch im August frischen Chinakohl! Schneiden Sie den Kopf bodennah ab. Wenn Sie zusätzlichen Chinakohl säen möchten, sollten Sie das jetzt tun, da Sie ihn nur bis November ernten können.
Wissenswertes über Chinakohl

KOHLRABI

Die Ernte des Sommerkohlrabis erfolgt ebenfalls im August. Die Knollen sollten geerntet werden, solange sie jung und zart sind, da zu großer und dicker Kohlrabi fasrig und trocken wird und weniger fein im Geschmack ist. Sobald die Knolle etwa 7 bis 10 cm dick ist, kann geerntet werden.
Wissenswertes über Kohlrabi

SPITZKOHL

Der Spitzkohl ist wie der Weiß- und Rotkohl ein Kopfkohl. Er ist schnell wachsend. Sobald die Blätter geschlossen sind, dauert es noch etwa zwei Wochen bis zur Ernte. Spitzkohl ist ein reiner Sommerkohl, da er vorwiegend in den Monaten Juni, Juli und August geerntet und gegessen wird.
Wissenswertes über Spitzkohl

WIRSING

Sobald der Kohl in der Mitte einen Kopf gebildet hat, können Sie mit der Ernte beginnen. Meist ist es im September so weit, manchmal aber auch schon im August. Möchten Sie ein Jahr später wieder Wirsing mit selbst gewonnenen Samenkörnern züchten? Dann lassen Sie einen oder mehrere Kohlköpfe schießen. Die Samen, die Sie daraus gewinnen, können Sie im nächsten Jahr für die Aussaat verwenden.
Wissenswertes über Wirsing

WEISSKOHL

Im Juli und August ist der Weißkohl am schönsten. Wenn sich in der Mitte der Pflanze ein großer, geschlossener Kohl gebildet hat, ist es Zeit, zu ernten. Schneiden Sie den Weißkohl heraus und entfernen Sie die äußeren Blätter. Diese sind wie die Blätter des Rotkohls nicht essbar.
Wissenswertes über Weißkohl